Video

Quiche s houbami, sýrem a pórkem

Quiche s houbami, sýrem a pórkem

Složky

  1. Pšeničná mouka 1,5 šálků
  2. Máslo 125 g
  3. Mleté mandle 5 g
  4. Zmrazené nebo čerstvé houby 500 g
  5. Pórek 150 g
  6. Petržel a kopr 50 g
  7. Krém 20% 200 ml
  8. 4 vejce
  9. Tvrdý sýr 150 g
  10. Muškátový oříšek mletý 0,5 lžičky
  11. Máslo 1 polévková lžíce. lžíce
  • Hlavní ingredience: Cibule, Vejce, Houby, Mouka, Zelení
  • Podávat 6 porcí
  • Světová kuchyněFrancúzská kuchyně

Inventář:

deska, pekáče, mísa, trouba

Vaření:


Krok 1

Prošijte mouku, přidejte měkké máslo na malé kousky a důkladně promíchejte s moukou rukama. Přidejte špetku soli a jedno vejce, těsto hněte rukama, dokud nebude hladký. Pokud se těsto rozpadne, můžete přidat jednu polévkovou lžíci vody.

Krok 2

Těsto nakloňte do koule, zabalte do filmu a vložte do chladničky na 20 minut.

Krok 3

Do předehřáté pánve přidejte 3 lžíce rostlinného oleje a hub. Smažte do něžného řízení, asi 15 minut. Pokud vaříte žampiony, stačí 10 minut, dokud se voda neodpaří.

Krok 4

Na pánvi s houbami přidejte 1 polévková lžíce. lžička cukru, 1 lžička soli a pórek nakrájené na kroužky, promíchejte a nechte vařit další 2 minuty.

Krok 5

Namažte pekáč s máslem. Těsto rovnoměrně rozprostřete po celé formě, včetně stran. Těsto propíchněte vidličkou na několika místech.

Krok 6

A poslat na pečení v předehřáté troubě. Pečeme při 180 ° C, 20 minut.

Krok 7

Mezitím v hluboké misce připravíme pečící omáčku: porazíme šlehačkou 3 vejce, porazíme, přidáme špetku soli, strouhané mandle, špetku černého pepře a muškátového oříšku. Vše dobře promíchejte. Přidejte krém, 150 g. strouhaný tvrdý sýr a dobře promíchejte.

Krok 8

Vyjměte základnu pečeného koláče z trouby. Připravíme houby s pórkem na těsto a připravíme omáčku ze smetany, vajec a sýra. Rovnoměrně uzavřete celý povrch koláče.

Krok 9

Vložte koláč do trouby, aby se pečelo 30 minut při teplotě 180 ° C.

Krok 10

Po 30 minutách vyjměte koláč z trouby, přikryjte ubrouskem a nechte jej 10 minut vychladnout.
Dort je připraven.