Ryby

Makrela s citronem

Makrela s citronem

Složky

  1. Makrela 4 kusy nebo 8 filé
  2. Citron 4 kusy
  3. 6 stroužků česneku
  4. Petržel 40 gramů
  5. Olivový olej 100 mililitrů
  6. Slunečnicový olej na smažení
  7. Sůl podle chuti
  • Hlavní přísady: Makrela, citron
  • Podávat 4 porce

Inventář:

Pánev, deska, deska, fólie, špachtle.

Vaření:

Krok 1: Makrela nakládaná s citronem.


Makrela musí být vykuchána, odříznuta od hlavy a ocasu a poté na polovinu podél hřebene. Výsledné poloviny důkladně opláchněte studenou vodou.
Šťávu vymačkejte ze tří citronů (buď pomocí odšťavňovače nebo rozřezáním masa citronů vidličkou na poloviny a vpichy), smíchejte s olivovým olejem, solí, nasekaným česnekem a petrželkou. Neberte si celou petrželku, ale asi polovinu, zbytek pro servírování.
Přidejte marinádu trochu citronové kůry.

Položte makrelu na talíř s marinádou a zakryjte fólií. Vložte do ledničky 2 hodiny.

Krok 2: smažte makrelu.


Zahřejte olej na pánvi a poslat makrelu marinovanou citronem, která v ní smaží.

Pečeme 4 minuty na každé straně na mírném ohni.

Připravená makrela je smažená, křupavá a velmi měkká.

Krok 3: podávejte makrelu s citronem.


Podávejte horkou makrelu s citronem. Jako příloha jsou perfektní rýže nebo bramborová kaše. Ozdobte talíř plátky citronu a posypte kousky ryb zbývající petrželkou.
Bon chuť!