Video

Shangi s bramborami

Shangi s bramborami

Složky

Těsto

  1. Mléko 300 ml.
  2. 2 ks vejce
  3. Cukr 3 lžíce podle chuti
  4. Sůl 1 lžička
  5. Suchý droždí 1 balení (7-11 g)
  6. Mouka 600 g.
  7. Rostlinný olej 4 lžíce

Plnění

  1. Brambor 1 kg.
  2. Mléko 50 ml.
  3. Máslo 50 g
  4. Sůl 1,5 lžičky
  5. Cukr 1 lžíce

Pro mazání

  1. Před pečením a bezprostředně po pečení máslo 100 g.
  2. Při pečení vejce 1 ks. (pauza)
  • Hlavní přísady: brambory, mléko, máslo, kynuté těsto
  • Slouží 5 porcí

Inventář:

pánev, nůž, trouba, mísa, lžíce

Vaření:


Krok 1

Uhněteme těsto: mlátit vejce, sůl a cukr. Přidejte teplé mléko a 5 lžic mouky, dobře promíchejte, přidejte více mouky a droždí, dále míchejte. Přidejte zbývající mouku, rostlinný olej a pečlivě hněte těsto rukama po dobu nejméně 7-10 minut.

Krok 2

Uzavřete nádobu těstem filmem a vložte jej na teplé místo, aby „vzrostlo“, po hodině, kdy se těsto zvedne, je třeba jej rozdrtit rukama, přikrýt a dát „vzestup“ na další 1 hodinu.

Krok 3

Příprava náplně: Brambory uvařte ve slané vodě, vypusťte vodu, přidejte teplé mléko, máslo, cukr, sůl podle chuti a důkladně promíchejte - bramborovou kaší připravte.

Krok 4

Nalijte trochu mouky na stůl, zapojte těsto a vytvořte klobásu, nakrájejte „klobásu“ na malé stejné části. Roll každý kus na malý kulatý dort, velikost dlaně.

Krok 5

Rozložte plech na pečení rostlinným olejem, vložte na něj připravené dorty. Každý kloub by měl být formován podél okraje malé strany a střed by měl být rozdrcen.

Krok 6

Uprostřed každé schnya dal 1,5-2 lžíce. lžíce připravené bramborové náplně a rovnoměrně rozloženo po stranách tortilly.

Krok 7

Namažte každé roztavené máslo roztaveným máslem.

Krok 8

Nechte šunky stát při pokojové teplotě po dobu 10-12 minut, aby se těsto trochu zvedlo.

Krok 9

Předehřejte troubu na 180 ° C a pečte 15 minut.

Krok 10

Vyjměte pečicí plech z trouby a každé pečené vejce namažte rozšlehaným vejcem a pečte dalších 5 minut při stejné teplotě, dokud se nezhnědne.

Krok 11

Vyjměte šunky z trouby, úplně je namažte máslem, přikryjte pečícím papírem a navrch ubrouskem nebo čistým ručníkem a nechte 10 minut.
Bon chuť!