Video

Shurpa

Shurpa

Složky

  1. Jehněčí maso na kosti 1 kg.
  2. Cibule 3 ks.
  3. Červená cibule 1 ks.
  4. 3 mrkve
  5. Sladká paprika 2 ks.
  6. Brambor 6 ks.
  7. Rajčata 2 ks.
  8. Voda 2 litry.
  9. Suchý feferonka 3 ks.
  10. Čerstvé hot chilli ½ ks.
  11. Suchá koriandr 1 lžíce. lžíce
  12. Zira 1 lžíce. lžíce
  13. Koriandr 1 lžíce. lžíce
  14. Suchá bazalka 1 lžíce. lžíce
  15. Čerstvá petržel 10 g.
  16. Zelená cibule 10 gr.
  17. Čerstvý koriandr 10 gr.
  18. Sůl podle chuti
  • Hlavní přísady: jehněčí, bramborový, cibule, mrkev, pepř
  • Porce 10 porcí
  • Světová kuchyněAsian, Oriental

Inventář:

kotel, prkno, nůž

Vaření:


Krok 1

Cibuli nakrájíme na půlky, mrkev o tloušťce 5-7 mm, papriku a rajčata na půlky.

Krok 2

Vložte maso do kotle a nalijte studenou vodu. Přidejte 1 čajovou lžičku soli. Přiveďte k varu a vyjměte veškerou pěnu z vývaru. Do vývaru dejte cibuli a mrkev, vařte. Přidejte suchý chilli papričku a snižte teplo na mírné, vývar vařte 1 hodinu. Vyjměte maso z vývaru, vyjměte všechny kosti a vložte maso zpět do vývaru.

Krok 3

Přidejte sůl, ziru, koriandr, bazalku, koriandr, feferonku, sůl, vložte brambory a vařte 15 minut.

Krok 4

Přidejte rajčata, papriky a vařte dalších 10 minut, aby vývar nebyl příliš ostrý, vyjměte z vývaru feferonku.

Krok 5

Přidejte červenou cibuli na šurpu a vařte 1 minutu.

Krok 6

Vypněte teplo a přidejte čerstvé bylinky.
Bon chuť!