Maso

Grilování s citronem

Grilování s citronem

Složky

Na grilování

  1. Maso (jehněčí, jehněčí) 500 gramů
  2. Citron 1 kus
  3. Červená cibule 4 kusy (střední velikost)
  4. Stroužky česneku 3
  5. Oregano 5 lžiček
  6. Olivový olej 2 polévkové lžíce
  7. Sůl podle chuti
  8. Černý pepř podle chuti

Za podání

  1. Tvaroh (homogenizovaný) 200 gramů
  2. Okurka 1 kus
  3. Olivy 100 gramů
  4. Cherry Rajčata 500 gramů
  5. Římský salát 1 kus
  6. Sůl podle chuti
  7. Červená cibule 1 kus
  8. Olivový olej 3 lžíce
  9. Oregano podle chuti
  10. Černý pepř podle chuti
  11. Citronová šťáva podle chuti
  • Hlavní ingredience: jehněčí, cibule, okurka, rajčata, citron, tvaroh
  • Podávat 3 porce

Inventář:

Špízy, talíř, struhadlo, lžíce, gril nebo trouba.

Vaření:

Krok 1: nakládané maso.


Maso nakrájejte na kostičky o stranách 2 centimetry. Zkuste mít na každém kusu malou vrstvu tuku.
Maso položte na talíř a třete stejnou kůru citronu. Poté citron nakrájejte na polovinu a šťávu z jedné poloviny vytlačte do masa. Rozemelte 3 stroužky česneku a také je pošlete na talíř s grilem. Přidejte oregano, olej, sůl a pepř. Míchejte velmi dobře.
Vyjměte maso k marinování v lednici 1 hodinu.

Krok 2: vařte kebab.


Po hodině vyjměte maso z chladničky a nechte jej chvíli stát při pokojové teplotě.
Zároveň nakrájejte červenou cibuli na silné prsteny a jemně je namažte olivovým olejem.
Střídavě nasaďte špízy kousky masa a cibulové kroužky v pořadí: dva kusy masa a jeden kus cibule.
A teď posílejte všechno, co je třeba, pokud je na pánev, pak úžasné, hlavní věcí je nenechat uhlí hořet a zapínat špejle včas. Budu péct grilovací pánev. Aby to bylo možné, musí být zahříváno 160 stupňů s konvekcí zapnutou. Pečte grilování v troubě 45 minut.

Krok 3: připravte omáčku.


Při přípravě kebabu připravte jeho přídavky.
Omáčka první. K tomu je třeba smíchat homogenizovaný přírodní tvaroh s nastrouhanou čerstvou okurkou. Nejprve nastrouhejte okurku, smíchejte ji se solí, pepřem a oreganem a poté přidejte tvaroh. Hotovou omáčku odešlete do chladničky 20 minut.

Krok 4: připravte salát.


Hrubý hlávkový salát, cherry rajčata, olivy a červená cibule.
Odděleně smíchejte šťávu ze zbývající poloviny citronu s olejem, solí, pepřem a oreganem. Důkladně promíchejte a vytvořte emulzi.
Nalijte dresink do salátu a míchejte zeleninu.

Krok 5: podávejte kebab s citronem.


Hotový gril položte na talíř vedle salátu a jemné omáčky. Podávejte ihned po přípravě.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namísto tvarohu můžete použít omáčku z přírodního řeckého jogurtu.