Video

Plněné zelí s masem z pekingského zelí

Plněné zelí s masem z pekingského zelí

Složky

  1. Mleté maso 800 g.
  2. Cibule 4 ks.
  3. Mrkev 2 ks.
  4. Stroužky česneku -3 podle chuti
  5. Rýže ½ šálku
  6. Pekingské zelí 800 gr.
  7. Rajčatová pasta 3 lžíce. lžíce
  8. Černé pepře 10 ks.
  9. Čerstvý kopr 10 gr.
  10. Petržel 10 gr.
  11. Mletý pepř 0,5 lžičky
  12. Bobkový list 2 ks.
  13. Rostlinný olej 2 lžíce. lžíce
  14. Sůl podle chuti
  15. Cukr 1 lžíce. lžíce
  • Hlavní přísady: Hovězí maso, vepřové maso, zelí, cibule, mrkev, zelení
  • Slouží 5 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Pánev, dušené maso, nůž, deska, struhadlo, lžíce, dřevěná lžíce

Vaření:


Krok 1

Vařte rýži po dobu 10 minut, nasekejte česnek, jemně nasekejte 2 malé cibule, nasekejte 2 velké cibule na půl kroužků, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Odřízněte třetí část z čínského zelí ze strany základny.

Krok 2

Rozeberte zelí na listy. Velké listy na zelí, malé na omáčku.

Krok 3

Jemně nasekané malé listy.

Krok 4.

U velkých listů odřízněte zahuštění na základně.

Krok 5.

Složte listy do formy a zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut odstát, aby se listy staly měkčími.

Krok 6

K mletému masu přidejte jemně nakrájenou cibuli, vařenou rýži, sůl a 1/2 lžičky mletého pepře, důkladně promíchejte.

Krok 7

Po 15 minutách odeberte listy zelí z vody a vložte do cedníku, zalijte 1 litr vody, zbytek nalijte do listů v cedníku, aby z listů skla byla voda. Na list zelí na základně, dát 1 lžíce. Pokud je třeba je zabalit a zabalit do tvaru zkumavky, proměňte okraje zkumavky v plněné zelí.

Krok 8

Zahřejte olej v hrnci a dejte cibuli, smažte na mírném ohni po dobu 2 minut za stálého míchání.

Krok 9

Přidejte mrkev a smažte další 2 minuty.

Krok 10

Přidejte jemně nasekané zelí, sůl a smažte 1 minutu. Přidejte česnek a vařte další 1 minutu.

Krok 11

Přidejte 3 lžíce. lžíce rajčatové pasty, mix. Přidejte 1 polévková lžíce. lžíce cukru a dobře promíchejte. Přidá se 100 ml. vodu ze zelí, promíchejte a polovinu připravené omáčky odložte z pánve v misce.

Krok 12

Rovnoměrně rozprostřete omáčku zbývající v pánev a na ní položte kopr a petržel, pak pevně položte rohlíky zelí a rovnoměrně je zakryjte vrstvou odložené omáčky.

Krok 13

Do zelí přidejte zelí, abyste zakryli rohlíky zelí. Přidejte bobkový list, pepře a mletý černý pepř.

Krok 14

Přiveďte k varu, vyzkoušejte vývar na sůl a cukr, v případě potřeby přidejte. Uzavřete víko a na 40 minut vařte na mírném ohni. Plněné zelí se zakysanou smetanou. Bon chuť!