Saláty

Zeleninová polévka

Zeleninová polévka

Složky

  1. Cibule 3 kusy (střední velikost)
  2. 2 mrkve
  3. Brambory 4 kusy
  4. Rostlinný olej 3 lžíce
  5. Celer Root 1/3
  6. 1/2 petrželky
  7. Dill 1/2 paprsku
  8. 500 mililitrového vývaru
  9. Sůl podle chuti
  10. Pepř podle chuti
  11. Muškátový oříšek podle chuti
  12. Koření univerzální podle chuti
  • Hlavní přísady: brambor, cibule, mrkev, celer, zelení
  • Porce 4-6

Inventář:

Kastrol, mixér, nůž, deska, špachtle.

Vaření:

Krok 1: nakrájejte zeleninu.


Opláchněte a oloupejte zeleninu. Musíte je nakrájet na malé kousky, abyste zkrátili dobu vaření.

Nakrájejte cibuli na malou kostku.

Krok 2: dušenou zeleninu.


Zahřívejte rostlinný olej na dně pánve a smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná.

Přidejte mrkev, celer a brambory.

Míchejte a vařte více 15 minut na mírném ohni pod víkem. Nezapomeňte pravidelně míchat.

Krok 3: vařte zeleninu.


Nalijte vývar do pánve. Přiveďte polévku k varu a vařte pro další 15 minut, také pod krytem.
Množství vývaru může být menší nebo více v závislosti na tom, jak silnou polévku chcete nakonec dostat.

Krok 4: přidejte zelení.


Jemně nasekejte kopr a petržel.

Přidejte do polévky, sůl a pepř podle chuti. Sezóna s muškátovým oříškem. Odstraňte z tepla.

Krok 5: porazte mixérem.


Polévku lehce vychladněte a poté ji smíchejte mixérem na krémovou konzistenci a podávejte.

Krok 6: podávejte pyré z zeleninové polévky.


Podávejte zeleninovou polévku horkou a vždy s přidáním těsta.
Bon chuť!