Saláty

Teplý salát s liškami

Teplý salát s liškami

Složky

  1. Liškami 500 gramů
  2. Pórek 2 kusy
  3. Uši kukuřice 2 kusy
  4. Cibule 1 kus
  5. Bulharský pepř 1 kus (velký)
  6. Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
  7. Rukola nebo jiný salát 2 hrsti
  8. Sýr s bílou plísní 120 gramů (volitelné)
  9. Stroužky česneku 1
  10. Dijonská hořčice 1/2 lžičky
  11. Vinný ocet 2 polévkové lžíce
  12. Medová lžička
  13. Olivový olej 50 ml
  14. Sůl podle chuti
  15. Pepř podle chuti
  • Hlavní přísady Kukuřice, cibule, pepř, žampiony, sýr
  • Část 4-5

Inventář:

Pánev, nůž, špachtle, prkénko, salátová mísa, gril, malta.

Vaření:

Krok 1: smažte lišky.


Lišky řádně omyjte, nakrájejte na plátky a smažte na pánvi jednou polévkovou lžící rostlinného oleje.

Nemusí být smažené dlouho, lišky vaří velmi rychle. Stačí, když necháte chutné zlaté houby vypadat kratší, a máte hotovo!

Krok 2: smažte cibuli a papriku.


Ve stejné pánvi, ve které jste smažili lišky, zahřejte další polévkovou lžíci oleje a nastrouhanou cibulku nejdříve smažte, dokud na ní nezískáte průhlednost, poté k ní přidejte nakrájenou papriku a pokračujte ve vaření, dokud nebude měkká. Ale nedržte dlouho! Zelenina by měla uvnitř zůstat křupavá.

Krok 3: smažte kukuřici a pórek.


Současně grilovejte pór a kukuřici na grilu. Nejprve namažte zeleninu malým množstvím oleje, poté položte na předehřátý gril a smažte, dokud se neobjeví dobrá černá kůra.
Odstraňte zčernalé vrstvy z póru a zbytek jemně nasekejte.

Pečená kukuřičná zrna odřízněte velkým uchem z uší.

Krok 4: podávejte teplý salát s liškami.


Lišky, paprika a cibule smíchejte v salátové misce, přidejte pórek, kukuřici a jemně nasekaný sýr s bílou plísní (trochu se roztopí ze žáru zeleniny a hub). Přidejte omyté listy salátu.
V třecí misce smíchejte stroužky česneku se solí, poté přidejte olivový olej, vinný ocet, med a hořčici. Dobře promíchejte, aby byla omáčka stejnoměrná.
Salát, pekanový ořech a okořenění opět promíchejte. Podávejte teplé.
Bon chuť!