Pečení

Citronové sušenky "jehňata"

Citronové sušenky "jehňata"

Složky

  1. Pšeničná mouka (typ 405) 600 gramů
  2. Máslo nebo margarín 300 gramů
  3. Práškový cukr 150 gramů
  4. Žloutky 3 kusy
  5. Citronový extrakt 1 lžička
  6. Citronová chuť podle chuti
  7. Sůl 1 špetka
  8. Prášek do pečiva 1 špetka
  • Hlavní přísady Vejce, citron, máslo, mouka, cukr
  • Porce 4-6

Inventář:

Mixér, talíř, váleček, řezačky cookie, pečící pergamen.

Vaření:

Krok 1: Uhněteme těsto.


Kockové máslo nebo margarín, přidejte do něj moučkový cukr. Olej nebo margarín by měly mít pokojovou teplotu.

Beat s mixérem máslo nebo margarín s moučkovým cukrem.

Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a citronový extrakt. Porazte vše opět pomocí mixéru.

Přidejte žloutky po jednom a hmotu dobře promíchejte po každém.

A na samém konci prosejte mouku solí a práškem do pečiva, poté ji přidejte do celkové hmotnosti a znovu porazte mixérem.

Krok 2: Vystřihněte cookies.


Hnětené těsto rozvařte na kouli a poté válečkem připevněte na vrstvu o tloušťce 3 mm. Rozvařenou mouku rozbalte na pracovní desce. A ne všechny těsto najednou, ale uříznutí kusu, je to pohodlnější.

Vystřihněte cookies z těsta se speciální formou. Mám jehňata.
Zbytek těsta po krájení je poslán na obecnou hromadu a poté znovu vyválen.

Krok 3: péct citronové sušenky.


Rozložte pergamen a na něj složte nakrájené těsto.

Předehřejte troubu na 190 stupňů a péct v něm cookies 10-12 minut až do růžové barvy. Doba pečení závisí na tloušťce cookie, takže je lepší sledovat a zachytit okamžik, kdy je opečený.

Krok 4: podávejte citronové sušenky.


Před podáváním se musí cookies ochladit na pokojovou teplotu.

Volitelně můžete jehňata ozdobit barevnou glazurou.
Bon chuť!