Polévky

Kopřinová polévka se bramborami

Kopřinová polévka se bramborami

Složky

  1. Brambory 500 gramů
  2. Mrkev 1 kus
  3. Petržel (kořen) 1 kus
  4. Cibule 1/2 kusů
  5. Celer (malý) 1/3 kusů
  6. Bobkový list 1 kus
  7. Koření 2 kusy
  8. Hřebíček 2 kusy
  9. Voda nebo vývar 1,5 litru
  10. Kopřiva mladí 2-3 hrstky
  11. Mléko nebo zakysaná smetana 1/4 šálku
  12. Sůl podle chuti
  13. Pepř podle chuti
  14. Rostlinný olej 3 lžíce
  15. Mouka podle přání
  • Hlavní přísady: brambory, cibule, mrkev, celer

Inventář:

Hrnce, nůž, deska, naběračka.

Vaření:

Krok 1: Vařte zeleninu.


Oloupejte brambory, mrkev, petržel a celer a nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte také cibuli.

Zeleninu poslat na pánev, naplnit vodou, přidat bobkový list, koření, hřebíček a sůl. Zapálte vše, vařte a vařte, dokud nebude zelenina připravena.

Krok 2: smažte kopřivy.


Listy kopřivy opláchněte, osušte a nakrájejte na velmi malé kousky.

Zahřejte olej na pánvi a nechte v něm kopřivu nechat měkkou.

Krok 3: vařte kopřivovou polévku.


Když je zelenina vařená, nalijte trochu horkého vývaru a smíchejte ji s mlékem nebo zakysanou smetanou a trochou mouky, aby vývar zhoustl. A pak to nalít zpět.

Přidejte smaženou kopřivu. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Přiveďte k varu a poté podávejte.

Krok 4: podávejte kopřivovou polévku s bramborami.


Kopřivová polévka se připravuje na jaře, když je čerstvá a mladá. Ukázalo se, že je velmi chutné! Taková polévka je potěšením pro celou rodinu k jídlu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Nesbírejte kopřivy pro polévku poblíž silnic a ve městě. Nejlepší je vzít ten, který roste na příměstské oblasti.