Maso

Kuřecí játra v sójové omáčce s bramborovou kaší

Kuřecí játra v sójové omáčce s bramborovou kaší

Složky

Pro vaření jater

  1. Kuřecí játra 1 kilogram
  2. Rostlinný olej 120 mililitrů
  3. Máslo 50 gramů
  4. Sůl podle chuti (volitelné)
  5. Pepř podle chuti
  6. Tymián podle chuti
  7. Sójová omáčka 50 ml
  8. Rajčatová pasta (přírodní, nekupovaná) 400 gramů
  9. Voda volitelná
  10. Petržel podle chuti
  11. Cibule 1-2 kusy
  12. Česnek pár hřebíčků

Pro výrobu bramborové kaše

  1. Brambor 1 kilogram
  2. Voda podle chuti
  3. Sůl podle chuti
  4. Máslo 150 gramů
  5. Vařené mléko 150 gramů
  6. Parmazán 50 gramů
  • Hlavní přísady: játra, brambory, kuře
  • Podávat 4 porce

Inventář:

Pánev, nůž, špachtle, pánev, tlačný stroj na bramborovou kaši.

Vaření:

Krok 1: připravte játra.


Vypláchněte játra, vložte do hlubokého talíře, naplňte mlékem a nechte nasáknout 20 minut. Některé jsou jednoduše namočeny ve studené vodě. V zásadě, pokud byla játra dobře vyčištěna, nebude hořká, proto to považujte za zajištění.
Pak znovu opláchněte játra a osušte je papírovými ručníky.

Krok 2: brambory uvařte.


Opláchněte brambory, oloupejte je, nakrájejte je na kostky a znovu je opláchněte pro případ, že byste je měli.
Poté odešlete vařit ve slané vodě, dokud nezměkne. Mezitím vaříme brambory, vaříme kuřecí játra.

Krok 3: připravte játra.


Zahřejte rostlinný olej na pánvi a zašlete na něj připravená játra. Nakrájejte na plátky a přidejte sem cibuli.

Když jsou játra smažená ze všech stran, dejte na játra máslo.

Poté přidejte tymián, sójovou omáčku, nasekaný česnek a rajčatovou pastu (pokud si neberete přírodní, ale zakoupené, budete potřebovat mnohem méně, používají se zde konzervovaná konzervovaná rajčata). Přidejte trochu horké vody, přikryjte a nechte vařit 10-15 minut.

Sejměte víko a nechte omáčku trochu zahušťovat. Dochutíme nasekanými bylinkami a pepřem.

Krok 4: připravte šťouchané brambory.


Když jsou brambory vařené, vypusťte z ní vodu, přidejte horké vařené mléko a máslo. Brambory rozdrtíme bramborami a převedou na bramborovou kaši.

Sůl podle chuti, nastrouhaný parmazán přidejte do bramborové kaše, promíchejte a podávejte horké ke stolu.

Krok 5: podávejte kuřecí játra v sójové omáčce s bramborovou kaší.


Na talíř položíme bramborovou kaši a kuřecí játra dušenou v sójové omáčce. Ozdobte vše bylinkami a sloužte jako hlavní horké jídlo ke stolu.
Bon chuť!