Jiný

Snap Peas a zelené fazole s rukolou a mátovým pestem

Snap Peas a zelené fazole s rukolou a mátovým pestem

Pokud nepoužíváte toto pesto k oblékání tohoto velmi zeleného salátu, můžete jej namíchat na téměř jakýkoli sendvič nebo zamíchat do míchaných vajec.

Ingredience

  • ½ šálku surových mandlí na kůži
  • 1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
  • 2 šálky (lehce zabalené) dětské rukoly
  • 2 unce parmezánu, oholené, rozdělené
  • 1 šálek listů máty a více na podávání
  • Kosherová sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 12 uncí cukrový hrášek
  • 12 uncí zelené a/nebo voskové fazole, ořezané
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • Kousky citronu (k podávání)

Příprava receptu

  • Předehřejte troubu na 350 °. Toasty mandlí opečte na plechu s okrajem a jednou promíchejte, dokud nebudou vonět a mírně ztmavnou, 8–10 minut. Necháme vychladnout, poté nahrubo nasekáme polovinu mandlí a odstavíme. Zbývající mandle rozmixujte česnekem, rukolou, polovinou parmezánu a 1 šálkem máty v kuchyňském robotu na hladkou pastu. Při běžícím motoru proud v oleji; tenké 2 lžíce. studenou vodou, aby dosáhla tekuté konzistence. Pesto dochutíme solí a pepřem.

  • Hrášek a fazole uvařte ve velkém hrnci vroucí osolené vody za občasného míchání do křupava asi 3 minuty. Odtok; přendejte do misky s ledovou vodou a nechte vychladnout. Vypusťte hrášek a fazole; osušte papírovými ručníky. Přendejte do velké mísy a promíchejte s citronovou šťávou a 3 lžícemi. pesto; dochutíme solí a pepřem.

  • Hrášek a fazole naaranžujte do velké mísy nebo talíře na zbývající pesto. Navrch dejte další lístky máty, vyhrazené mandle a zbývající parmezán; dochutíme solí a pepřem. Podávejte s kousky citronu, abyste je zmáčkli.

  • Do Ahead: Hrášek a fazole lze blanšírovat 1 den dopředu. Zakryjte a ochlaďte.

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 190 Tuk (g) 15 Nasycené tuky (g) 3 Cholesterol (mg) 10 Sacharidy (g) 8 Dietní vláknina (g) 4 Cukry celkem (g) 3 Bílkoviny (g) 6 Sodík (mg) 100 Sekce recenzí


Podívejte se na video: AKO VIDITE OVAJ KOROV U VRTU NE ČUPAJTE!!! LIJEČI BOLJE OD TABLETA! (Říjen 2021).