Pečení

Pastizio

Pastizio

Složky

Pro kastrol

  1. Mleté hovězí maso 1 kilogram
  2. Těstoviny (tlusté) 500 gramů
  3. Cibule 2 kusy
  4. Rajčata 2 kusy (velká)
  5. Strouhaný sýr 2 šálky
  6. Suché červené víno 1 šálek
  7. Olivový olej 1/2 šálku
  8. 2 stroužky česneku
  9. Máslo 2 lžíce
  10. Vejce 1 kus
  11. Sůl podle chuti
  12. Červený pepř podle chuti
  13. Černý pepř podle chuti
  14. Muškátový oříšek 1 špetka
  15. Hřebíček 1 špetka
  16. Oregano podle chuti
  17. Tyčinka skořice 1

Pro bešamelskou omáčku

  1. Máslo 125 gramů
  2. Mouka 100 gramů
  3. Mléko 1 litr
  4. Vaječné žloutky 1–2 ks (volitelné)
  5. Parmazánový sýr 40 g (volitelné)
  • Hlavní přísady: Hovězí maso, cibule, mléko, sýr, máslo, těstoviny
  • Část 6-8
  • Světová kuchyněGreek Cuisine

Inventář:

Pekáč, pánev, metla, nůž, deska, pánev, špachtle, cedník.

Vaření:

Krok 1: připravte mleté ​​maso.


Nakrájejte cibuli jemně. Pak to restujte v olivovém oleji, dokud nezměkne. Přidejte mleté ​​hovězí maso a pokračujte ve vaření.

Nalijte červené suché víno, dobře promíchejte a vařte, dokud se víno neodpaří. Přidejte stroužky česneku, papriky, černé a červené, oregano, hřebíček, muškátový oříšek, skořice a sůl. A třete semena rajčat, zlikvidujte kůru z nich.

Dušte všechny dohromady, dokud omáčka nezhoustne, tj. Další asi 20 minutčasté míchání.

Krok 2: připravte bešamelskou omáčku.


Chcete-li vyrobit bechamel, nejprve roztavte a zahřejte máslo.

Přidejte mouku a dobře promíchejte, aniž byste omáčku z tepla odstranili.

Nalijte do mléka, míchejte, abyste rozbili hrudky. Omáčka vařte, dokud nezhoustne.
Přidejte sýr tak, aby se roztavil, a poté, co se omáčka ochladí, vaječné žloutky. To vše je volitelné, ale chutnější.
Sůl, pepř podle chuti.

Krok 3: sbírejte pasticio.


Těstoviny vařte, smíchejte s olivovým olejem a přeneste do hluboké pekáče.

Těstoviny posypeme polovinou strouhaného sýra.

Vložte celé mleté ​​maso do vína s rajčaty nahoře.

A naplňte to bešamelovou omáčkou smíchanou s žloutky.

Posypeme druhou polovinu strouhaného sýra na vrchol.

Krok 4: péct pasticio.


Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete jí pasticio 45 minut nebo do té doby, dokud nebude nahoře.

Nechte pražené pasticio na stole. Nechte odpočinout 30 minutjinak se při krájení rozpadne.

Krok 5: podávejte pasticio.


Rozdělte pasticio na porcované porce a sloužte jako samostatné jídlo. Nádherný oběd nebo večeře pro celou rodinu, chutná a poměrně jednoduchá na přípravu.
Bon chuť!