Jiný

Velikonoce se zakysanou smetanou

Velikonoce se zakysanou smetanou

V míse smíchejte bílky se špetkou soli, přidejte cukr a míchejte, dokud nevznikne lesklá pěna,

Přidejte žloutky, po každém dobře promíchejte, přidejte zakysanou smetanu tenkou nití a promíchejte špachtlí,

100 g mouky smíchejte s práškem do pečiva, pomerančovou kůrou, esencí, za stálého míchání špachtlí přidejte směs

Pokud je to nutné, přidejte tolik mouky, abyste vytvořili směs jako palačinkové těsto

Směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem, navrch přidejte rozinky a vložte do předehřáté trouby, dokud párátko nezkouší.


Večer před Velikonocemi jsem dal do hluboké mísy pár hrstí kukuřice, navrch gázu a krém do gázy. Kukuřičná mouka čerpá syrovátku ze smetany a zůstává velmi, velmi hustá.

Zatímco dortové těsto kvasí, připravila jsem si náplň na Velikonoce. O těstě bych se zde podrobně nezabýval, toto je samostatné téma.
Žloutky jsem utřela špetkou soli a smetany. Poté jsem přidala mouku, rozinky (které byly asi 2 hodiny namočené v mléce), příchutě, citronovou kůru.

Vyšlehám bílky s cukrem a promíchám, dávám pozor, abych bílky neopustil.

Do vymazaných plechů (udělala jsem velký velikonoční dort a malý) jsem dala dortové těsto, pak krémovou náplň. Pekla jsem je na 175-180 stupňů, musíte je vyzkoušet párátkem.

Recept na velikonoční krém navrhla Andreea-Rodica na kulinářském fóru.


Jak udělat Velikonoce se zakysanou smetanou

z dortové těsto roztáhne silný list asi 1/2 cm a velikost pánev které budou použity (kulatý koláčový talíř) na pečení.

Zásobník bude dobře mazat máslo / margarín, po kterém si sedne plát těsta (položený na váleček, poté rozložený v tácu), pak to nech trochu růst, asi 10 minut na teplém místě.

Po čemž těsto na pánvi mírně zvýšil, bude přidán předem připravená náplň (aby nepřekročila okraj těsta), pak posypte rozinky nahoře a vložte plech do předehřáté trouby na 190 stupňů, pro asi 30-40 minut (dokud nebude povrch tvrdě přitlačitelný).

Když chléb je hnědý a projde testem párátka, vytáhneme ho z trouby a vložíme 250 g rozpuštěnou bílou čokoládu a smíchanou s máslem buď v lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Velikonoce se zakysanou smetanou, nechte vychladnout a poté rozdělte.


Velikonoce se zakysanou smetanou

Jak připravit náplň:
Zakysanou smetanu na několik hodin (5-6 hodin) slijte takto: do misky s plochým dnem dejte asi půl kg kukuřičné mouky. Na to položte pár silnějších ubrousků nebo bílou kuchyňskou utěrku, přes kterou se krém scedí (nechávám většinou přes noc).

Bílky vyšleháme s cukrem a 15 ml rumu. Smíchejte žloutky se solí a 1/3 zakysané smetany, poté přidejte mouku a zakysanou smetanu a mouku, dokud nedokončíme obě přísady a nezískáme homogenní krém. Přidejte zbytek rumu. Tato kompozice se postupně přidává k ušlehaným bílkům a homogenizuje se.

Těsto připravíme následovně: rozetřeme tenký plát o velikosti plechu, ve kterém pečeme Velikonoce. Vytvořte věnec a položte jej na podnos. (Já jako totální katastrofa v tomto případě ne, i když jsem se stále snažil) :)).

Umístěte kompozici na připravený podnos.

Pokud chcete také rozinky, jsou umístěny na vrcholu kompozice. (Rozinky by měly být před Velikonocemi trochu uchovávány v rumu). Rozinky nedávám, protože tyhle Velikonoce jsou moc fajn a mám pocit, že je beru delikátně, když přidám něco jiného.

Pečte na mírném ohni asi 40 minut, aniž byste prvních 25 minut troubu otevřeli.

Prášek s cukrem. Jíme to studené (vypadá to tak voňavěji, ale jsou i tací, kteří dávají přednost teplému.)

PS: Toto pečivo ne vždy během pečení praskne (například nepraskne, když jsou ostatní zručnější) :)) Ale pro mě se příliš rozšiřuje, nevím přesně proč.


Jak udělat Velikonoce se zakysanou smetanou

z dortové těsto roztáhne silný list asi 1/2 cm a velikost pánev které budou použity (kulatý koláčový talíř) na pečení.

Zásobník bude dobře mazat máslo / margarín, po kterém si sedne plát těsta (položený na váleček, poté rozložený v tácu), pak to nech trochu růst, asi 10 minut na teplém místě.

Po čemž těsto na pánvi mírně zvýšil, bude přidán předem připravená náplň (aby nepřekročila okraj těsta), pak posypte rozinky nahoře a vložte plech do předehřáté trouby na 190 stupňů, pro asi 30-40 minut (dokud nebude povrch tvrdě přitlačitelný).

Když chléb je hnědý a projde testem párátka, vytáhneme ho z trouby a vložíme 250 g rozpuštěnou bílou čokoládu a smíchanou s máslem buď v lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Velikonoce se zakysanou smetanou, nechte vychladnout a poté rozdělte.


4 velikonoční recepty

Velikonoční prázdniny se blíží, určitě jste začali hledat velikonoční recept, který ohromí vaše blízké. Nabízím vám 4 velmi chutné velikonoční recepty.

Velikonoce se sýrem a rozinkami

Suroviny na těsto: 500 g mouky, 150 g cukru, 250 ml mléka, 30 g droždí, 3 vejce, 5 g jemné soli (půl čajové lžičky), 100 ml oleje, různé esence (rum, vanilka, citron), 2 sáčky vanilkového cukru, 50 g citronové a pomerančové kůry.

Ingredience na náplň: 500 g sladkého tvarohu, 150 g rozinek, 200 g cukru, 5 vajec (tři žloutky a dva celé), 75-100 g mouky, různé esence (rum, vanilka, citron).

Způsob přípravy: Těsto uhněteme z následujících přísad: cukr, vejce, mléko, esence, droždí rozpuštěné v mléce a troše cukru. Poté přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté postupně přilévejte olej, dokud se nedostane z ruky.

Získaná koka se nechá 10 minut kynout v nádobě, ve které byla hnětena. Rozdělte na 3 stejné kusy. Každý kus (velikonoční) je přidán v oblých tvarech vyrobených z fólie.

Na dno každé formy je položena vrstva koky (asi 200 g) o tloušťce jednoho centimetru. Okraj formy je vytapetován copem ze dvou pásů trupu. Doprostřed položte náplň. Na náplň položte jakýsi rošt z proužků koky. Nechte znovu kynout, dokud kompozice mírně nepřekročí tvar. Vložte do trouby a nechte na správném ohni (165-170 stupňů Celsia).

Pečeme asi 45 minut v troubě. Vyjměte z trouby a namažte medem nebo sirupem (voda + cukr). Nechte 30 minut vychladnout.

Polské Velikonoce

Suroviny na pracovní desku: 1 sklenice mouky, 1/2 sklenice cukru, 1/2 sklenice mléka, 10 g prášku do pečiva nebo sody, 2 lžíce kakaa, 100 g margarínu, 1 vanilková esence, 1 sůl, 1 vejce

Krémové přísady: 1/2 kg tvarohu, 1/2 sklenice mouky, 2 vejce, 1 sklenice cukru, 100 g margarínu, 100 g rozinek, 2 sáčky vanilkového cukru, sůl.

Glazurové přísady: 3 lžíce vody, 4 lžíce cukru, 3 lžíce kakaa, 1 lžíce margarínu.

Připravte si pracovní desku. Margarín utřete s cukrem a vejcem, dokud nezískáte krém. Přidejte mouku a mléko po troškách najednou. Poté přidejte kakao, vanilkovou esenci, prášek do pečiva a prášek soli (složení je jako koláč).

Připravte si krém. Sýr utřeme se žloutky a cukrem, přidáme mouku, margarín na krémy, příchutě a nakonec vyšlehané bílky. Těsto nalijte z desky na kulatý velikonoční plech (vyšší), vyložený pergamenovým papírem, 3/4 kompozice a pečte 5-7 minut. Poté navrch dáme krém, poté zbytek těsta. Upečte Velikonoce ve správném horku.

Připravte si polevu. Vše promíchejte a v hrnci přiveďte k varu, poté horkou polevou polijte Velikonoce. Podávejte po vychladnutí.

Rychlé Velikonoce bez těsta

Tento recept si určitě zamilujete, jsou to nejrychlejší a také nejchutnější Velikonoce, jaké jsem kdy jedla!

Přísada: 1 kg tvarohu, 1 sáček vanilkového pudinku, 250 ml smetany, 6 lžic mouky, 6 vajec, 200 g moučkového cukru, 200 g rozinek, 1 lžičku prášku do pečiva, nastrouhaná citronová kůra, vanilka.

Způsob přípravy: Smíchejte sýr se žloutky, cukrem a smetanou. Poté přidejte pudinkový prášek, mouku a prášek do pečiva a směs promíchejte. Vložte nastrouhanou citronovou kůru, vanilku a rozinky, které jste předtím namočili buď do převařené vody, nebo rumové esence.
Ke konci přidejte rozšlehané bílky a vařečkou opatrně promíchejte.

Plech na pečení s odnímatelnými okraji vytapetujte pečicím papírem a nalijte kompozici. Vložte do trouby na mírném ohni, dokud nahoře lehce nezhnědne.
Nebojte se, pokud to vypadá, že je to ještě nezralé, uprostřed to bude velmi měkké, ale ztvrdne. Nechte vychladnout a poté porcujte.

Velikonoce s čokoládou

Suroviny na těsto: 600 g mouky, 150 ml mléka, 100 g rozpuštěného másla, 25 g droždí, 180 g cukru, 1 lžička vanilkové esence, 3 vejce, 1 špetka soli, 1 lžíce citronové šťávy, kůra na pomeranč.

Krémové přísady: 500 g tvarohu, 2 lžíce kakaa, 4 vejce, 100 g rozpuštěné čokolády, 200 g sladké smetany na šlehačku, 20 g vanilkového pudinkového prášku, 150 g cukru, 1/2 lžičky vanilkové esence.

Způsob přípravy: OtázkaDo šálku připravíme majonézu: dáme trochu vlažného mléka (1/2 hrnku), droždí, lžíci cukru a lžíci mouky. Dobře je promíchejte a nechte asi 10 minut kynout.

Mezitím rozdělte vejce a ohřejte zbytek mléka. Žloutky šlehejte s cukrem, dokud z nich nebude krém. Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru a promíchejte. Poté žloutky zalijte velmi horkým mlékem a dobře promíchejte. Z bílků ušlehejte špetku soli, až z nich vznikne tvrdá pěna. Majonézu dáme do mouky smíchané se špetkou soli a promícháme.

Vmíchejte žloutky s trochou mléka, poté vyšlehané bílky a nakonec vanilkovou esenci. Za stálého míchání těsta necháme rozpustit máslo. Poté vlijte rozpuštěné máslo a hněte těsto, dokud se vám nepřilepí na ruce (asi 20 minut). Přisypte trochu mouky, přikryjte misku ručníkem a udržujte ji na teplém místě, dokud nezvýší objem (alespoň dvojnásobek) - nechal jsem 45 minut a objem byl trojnásobný, téměř úplně vyšel z misky .

Těsto rozetřeme do formy vyložené pečicím papírem.

Tvaroh smíchejte se žloutky, cukrem, vanilkovou esencí, pudinkovým práškem, vanilkou, rozpuštěnou čokoládou a kakaem.

Přidejte sladkou smetanu, dokud se nestane tuhou smetanou a bílky tvrdě pěnou. Lehce promíchejte a poté nalijte na těsto. Velikonoční vajíčka pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C asi 50-60 minut. Necháme vychladnout, dáme na pár hodin do lednice, poté vyndáme z formy.


Velikonoce s čokoládou

Přísada: těsto na těsto, 150 g cukru, 60 g mouky, 50 g kakaa, 1 celé vejce, 3 žloutky, dvě sklenice (malé) s mlékem (300 ml), máslo pokojové teploty - tolik jako vlašský ořech, vanilka, rum.

Způsob přípravy:
- těsto je tvarováno jako v předchozím receptu
- celé vejce a 3 žloutky dobře promíchejte s cukrem (můžete také dát 4 celá vejce, ale pokud použijete pouze žloutky, krém vyjde jemnější)
- přidejte prosátou mouku a kakao
- poté, co je dobře promícháte, přidejte studené mléko, vanilku, rum (můžete dát rum, likér, brandy nebo whisky :)
- krém se vaří na mírném ohni, dokud nezhoustne
- dokud je ještě horké, přidejte máslo a dobře promíchejte
- když vychladne, dejte ho na těsto ve formě a pečte na středním ohni.
Doufám, že se vám tyto recepty líbí a budou pro vás užitečné, pečivo chutná skvěle a já se nemůžu dočkat, až je udělám také :)


Znovu si můžete stáhnout videa, která budou stahovat video mp3

Cranberry recepty & # 8211 pokrmy jako recept pro matku a babičku. Čokoládové koše s bobulemi. Velikonoce s voňavým čokoládovým těstem. Švestkový koláč a top se zakysanou smetanou. Přidejte pšeničnou mouku, krupici. Další chutné recepty pro vás. Galaktoboureko, řecký koláč. UHT a ESL Mléko, máslo, smetana a různé další mléčné výrobky. A hlavně: chutnají jako skutečné mléko! Velikonoce s tvarohem nejsou, pokud takové hledáte.

Kalorie: 856 Láska v pokrmech: načechraný DORT S OŘECHEM A. EKNeI Metoda přípravy krok za krokem. Kuřecí prsa s houbami a zakysanou smetanou. Šéfkuchař a patří společnosti Simona72.

Chléb bez droždí s jogurtem a smetanou 125 g jogurtu 125 g smetany.


Velikonoce se zakysanou smetanou - recepty

Recept shromážděný z regionu Bukovina. Region zůstává zdrojem tradičních jídel, jejichž autentické chuti dominuje smetana, která vypráví příběh.
pokrmy se speciální příchutí. Proto se říká, že v Bucovině se cokoli, co se dostane na sváteční stůl, stane dokonalým, jen když je oblečeno alespoň trochou „smetany“. Ale když má pokrmy dostatek krému z mléčné pěny, můžete vytvořit královny dezertů, jako jsou Velikonoce se smetanou, které nemají obdoby.

Dezert se skládá z následujících složek:
Těsto na těsto

Přísada:
300 g - mouka
0 120 g - smetana
0 160 g - máslo 80% tuku
0 48 g - Cukr 0
ss 20 g - kvasnice
f0 1 5 - Žloutky
, 30 ml - Mléko na majonézu

Příprava:
Připravte si kváskovou majonézu, teplé mléko, trochu mouky. Nechte majonézu vykynout. Žloutky a cukr se míchají při střední rychlosti. Osolíme, přidáme máslo, smetanu a promícháme. Do výše připravené kompozice vmíchejte prosátou mouku, majonézu a míchejte při nízké rychlosti. Těsto nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Plnicí

Přísada:
0 500 g - smetana 35% tuku
00 40 g - Mouka
0 100 g - Cukr
000 4 - Žloutky
000 2 - Vejce
0 100 g - kukuřice (na přípravu krému).
0000 ,, - polovina vanilkového lusku (nebo 2 g vanilky),
0000 ,, - Citronová a pomerančová kůra, rozinky, sůl.

Příprava:
1. Příprava krému
Aby byla náplň krémová a tuhá, je nutné, aby krém měl co nejméně syrovátky. Kukuřice je tedy umístěna do nádoby, kukuřice je pokryta hustou bavlněnou tkaninou, na kterou se nalije krém. Uchovávejte v této utěrce na kukuřičném škrobu 2 a # 8211 3 hodiny, dokud nebude odstraněna přebytečná syrovátka.

2. Příprava náplně
Žloutky se smíchají s cukrem při střední rychlosti. Přidejte vanilkový lusk a pokračujte v míchání. Poté přidejte prosátou mouku a sůl. Přidejte smetanu a obě směsi smíchejte.Přidejte citronovou a pomerančovou kůru, poté hydratované rozinky. Vaječné bílky se napění a postupně se za mírného míchání začlení zespodu nahoru.

Závěrečná příprava

K pečení slouží pekáče nebo kroužky o výšce 4 cm. Plech nejprve pokryjeme silikonovou fólií na pečení nebo pečicím papírem. Ze dvou třetin těsta rozetřeme plech o tloušťce 0,5 cm a průměru o něco větším, než je plech, na kterém chceme péct Velikonoce.

Plát těsta bude muset pokrývat plech, včetně bočních stěn, a musí mít stejnou tloušťku, bez perforací, jinak během pečení bude těsto růst a pokrývat náplň, protože náplň je mokrá. A těžší.

Ze zbývající třetiny těsta se vytvoří dva nebo tři knoty o délce rovnající se obvodu plechu, které se stočí nebo propletou.

Můžete vyrobit několik knotů, kterými můžete ozdobit kříž ve formě kříže nebo jiných vzorů. Umístěte list těsta na plech zakrývající boční stěny. Okraj těsta opatrně navlhčete vodou a umístěte knot tak, aby se dotýkal stěn plechu. Nechte ještě 10 minut kynout. Náplň položte tak, aby nepřesahovala výšku těsta. Knot těsta namažte rozšlehaným vejcem, poté náplň opatrně potřete rozšlehaným vejcem.

Velikonoční vajíčka pečte v předehřáté troubě na 180 ° C 40 minut nebo dozlatova.


Velikonoce s rozinkami a smetanou & # 8211 snadný recept

Chcete připravit jiné Velikonoce, ale bojíte se vyzkoušet těžký recept? Zkuste připravit Velikonoce s rozinkami a zakysanou smetanou, recept je velmi jednoduchý, takže to zvládne i začátečník.

Suroviny na těsto:

  • 1 kg pšeničné mouky, 8 žloutků
  • 200 g měkkého másla, 300 g cukru
  • 1 šálek mléka, lžíce sušeného droždí
  • strouhaná citronová kůra

Ingredience na náplň:

  • 3 žloutky, 1 kg zakysané smetany 25% tuku
  • 1 sáček vanilkového cukru, nastrouhaná kůra z citronu
  • 300 g cukru, 100 g rozinek
  • Špetka soli

Jak připravit Velikonoce se zakysanou smetanou a rozinkami?

Pro začátek si připravíme těsto. Do mísy na mouku přidejte suché droždí. Žloutky šlehejte s cukrem, dokud nezbělají, a poté je přidejte do mísy s moukou.

Nakonec nalijte mléko, máslo a citronovou kůru. Těsto hněteme, dokud se nám snadno nevytáhne z rukou, přikryjeme ho utěrkou a dáme na teplé místo, 60 minut kynout.

Poté, co těsto dostatečně kyne a zdvojnásobí svůj objem, se přenese na pracovní desku, posypané moukou. Ulomte kousek těsta a dejte stranou. Rozetřete velký kus těsta a poté ho vložte do kulatého plechu, vymazaného máslem.

Nyní se můžeme postarat o náplň. Žloutky vyšlehejte s cukrem, poté přidejte zakysanou smetanu, nastrouhanou citronovou kůru, rozinky, sůl a vanilkový cukr. Získanou náplň dáme na těsto a dobře zarovnáme, ze zbylého těsta pak uděláme kříž a dáme přes velikonoce.

Vložte plech do trouby, a když těsto dostatečně zhnědne, znamená to, že jsou Velikonoce upečené. Chcete -li vyjmout velikonoce z podnosu, musíte zakrýt ústí podnosu talířem a teprve potom jej obrátit, opatrně velikonoce. Chuť k jídlu!


Velikonoce s rozinkami a smetanou & # 8211 snadný recept

Chcete si připravit jiné Velikonoce, ale bojíte se vyzkoušet těžký recept? Zkuste připravit Velikonoce s rozinkami a zakysanou smetanou, recept je velmi jednoduchý, takže to zvládne i začátečník.

Suroviny na těsto:

  • 1 kg pšeničné mouky, 8 žloutků
  • 200 g měkkého másla, 300 g cukru
  • 1 šálek mléka, lžíce sušeného droždí
  • strouhaná citronová kůra

Ingredience na náplň:

  • 3 žloutky, 1 kg zakysané smetany 25% tuku
  • 1 sáček vanilkového cukru, nastrouhaná kůra z citronu
  • 300 g cukru, 100 g rozinek
  • Špetka soli

Jak připravit Velikonoce se zakysanou smetanou a rozinkami?

Pro začátek si připravíme těsto. Do mísy na mouku přidejte suché droždí. Žloutky šlehejte s cukrem, dokud nezbělají, a poté je přidejte do mísy s moukou.

Nakonec nalijte mléko, máslo a citronovou kůru. Těsto hněteme, dokud se nám snadno nevytáhne z rukou, přikryjeme ho utěrkou a dáme na teplé místo, 60 minut kynout.

Poté, co těsto dostatečně nakyne a zdvojnásobí svůj objem, se přenese na pracovní desku, posypané moukou. Ulomte kousek těsta a dejte stranou. Rozetřete velký kus těsta a poté ho vložte do kulatého plechu, vymazaného máslem.

Nyní se můžeme postarat o náplň. Žloutky vyšlehejte s cukrem, poté přidejte zakysanou smetanu, nastrouhanou citronovou kůru, rozinky, sůl a vanilkový cukr. Získanou náplň dáme na těsto a dobře zarovnáme, ze zbylého těsta pak uděláme kříž a dáme přes velikonoce.

Vložte plech do trouby, a když těsto dostatečně zhnědne, znamená to, že jsou Velikonoce upečené. Chcete -li vyjmout velikonoce z podnosu, musíte zakrýt ústí podnosu talířem a teprve potom jej obrátit, opatrně velikonoce. Chuť k jídlu!


Video: Russian Farmers Cheese #LudaEasyCook Cottage Cheese Curd Tvorog Ricotta Quark Быстрый Творог рецепт (Říjen 2021).